EMPRESA LIDER EN EQUIPAMIENTO

Y ACCESORIOS PARA LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA

Cuchillas

Amasadoras

Picadoras

Ralladoras de pan

Ralladoras de queso y zanahoria

EMPRESA

 

Somos una empresa dedicada a la manufactura de productos para la industria gastronómica.

 

Nos caracterizamos por esforzarnos día a día a superar las expectativas de calidad de nuestros clientes teniendo como base una empresa comprometida a la mejora continua de sus productos como así también la atención al cliente y precios competitivos en el mercado.

 

35 años en el mercado hablan de una trayectoria, compromiso y calidad que siempre avanza.

 

CLIENTES

 

En Metavel tenemos como clientes a aquellos relacionados

con la industria gastronómica y así también a  supermercadistas

y comercios de productos alimenticios en general.

 

Estos son algunos de nuestros clientes

PRODUCTOS

 

Contamos con una amplia gama de cuchillas con diámetros de 220 mm. a 460 mm. y con características específicas para cada máquina.

También comercializamos repuestos y máquinas amasadoras, ralladoras de pan, queso y zanahoria, picadoras, sierras, máquinas de cortar fiambre, carnicería, panadería, etc.

 

La calidad de nuestros productos está avalada por 25 años de trayectoria en el mercado, y por la capacitación constante y tecnología que nuestra empresa posee.

 

Cuchillas

Amasadora y Sierra de mesa

Picadoras

Ralladoras de pan

Ralladoras de queso y zanahoria

 

REPUESTOS

Tenemos una amplia gama de repuestos para equipamiento gastronómico.

 

Realice su consulta, llamándonos o enviando un mail por medio del formulario y a la brevedad nos pondremos en contacto con usted para asesorarlo en su necesidad.

CONSEJOS ÚTILES

 

• Para el mejor uso de la hoja se requiere un control y una limpieza frecuente pudiendo llegar hasta una reducción de aproximadamente 20 a 24 mm. de diámetro. El personal asignado a esta operación debe ser entrenado correctamente, para un buen rendimiento de la cuchilla.

 

• Para su limpieza, desconectar la maquina de la energía eléctrica, retire la tapa cubre cuchilla, deflector y el desmontaje o la inclinación del transporte de alimentos. Luego, limpie ambas caras de la hoja con un paño suave empapado en alcohol desnaturalizado y por último, verificar la integridad de cromo y la ausencia de zonas oxidadas.

 

• Para el afilado,  desengrasar la cuchilla con un paño suave empapado en alcohol desnaturalizado. Coloque el afilador en su puesto de trabajo o instale el afilador que se suministra con la máquina. Luego, afilar la cuchilla de 10 a 15 segundos.

 

Afilador con un solo botón o palanca: verifique que la hoja esta afilada.

 

Afilador con dos botones o palancas: después de haber hecho la primera operación (afilado) deje la hoja y con un lápiz asegúrese de tener una ligera rebarba en el borde. A continuación, seguir con la segunda etapa (rebarbado) cerca de 5 segundos.

Cuidado! No ampliar la operación de rebarbado mas tiempo, a fin de evitar la distorsión del filo de la hoja de corte.

 

• Cepille las ruedas de afilar con alcohol desnaturalizado, y antes de usar la máquina de nuevo eliminar restos del afilado con cepillo y un paño suave.

 

• La sustitución de la hoja debe realizarse únicamente por personal capacitado, equipado con medios adecuados de prevención de accidentes y con el procedimiento establecido por el fabricante de la máquina.

 

Se entrega la hoja pre-afilada pero se debe afilar nuevamente después de su instalación.

 

Importante

• Puede reemplazar el alcohol desnaturalizado por una esponja, agua y jabón.

• No utilizar elementos abrasivos como virulana o cuchillos.

 

Material

Acero laminado en caliente. Calidad 100Cr6/mat. C45 decapado, recocido, templado y revenido final.  Tolerancia según normas DIN.

 

 

CONTACTO

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Comandante Lucena 5661

(1875) Wilde, Pcia de Buenos Aires; Argentina.

Tel / Fax: 011 4206 1458