EMPRESA LIDER EN EQUIPAMIENTO
Y ACCESORIOS PARA LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA
Cuchillas
Amasadoras
Picadoras
Ralladoras de pan
Ralladoras de queso y zanahoria
EMPRESA
Somos una empresa dedicada a la manufactura de productos para la industria gastronómica.
Nos caracterizamos por esforzarnos día a día a superar las expectativas de calidad de nuestros clientes teniendo como base una empresa comprometida a la mejora continua de sus productos como así también la atención al cliente y precios competitivos en el mercado.
35 años en el mercado hablan de una trayectoria, compromiso y calidad que siempre avanza.
CLIENTES
En Metavel tenemos como clientes a aquellos relacionados
con la industria gastronómica y así también a supermercadistas
y comercios de productos alimenticios en general.
Estos son algunos de nuestros clientes
PRODUCTOS
Contamos con una amplia gama de cuchillas con diámetros de 220 mm. a 460 mm. y con características específicas para cada máquina.
También comercializamos repuestos y máquinas amasadoras, ralladoras de pan, queso y zanahoria, picadoras, sierras, máquinas de cortar fiambre, carnicería, panadería, etc.
La calidad de nuestros productos está avalada por 25 años de trayectoria en el mercado, y por la capacitación constante y tecnología que nuestra empresa posee.
Cuchillas
Amasadora y Sierra de mesa
Picadoras
Ralladoras de pan
Ralladoras de queso y zanahoria
REPUESTOS
Tenemos una amplia gama de repuestos para equipamiento gastronómico.
Realice su consulta, llamándonos o enviando un mail por medio del formulario y a la brevedad nos pondremos en contacto con usted para asesorarlo en su necesidad.
CUCHILLAS
Catálogo clasificado y separado por
MODELO, DIÁMETRO, CUBRE CUCHILLA,
DIÁMETRO DE FIJACIÓN Y AGUJERO DE
FIJACIÓN.
RALLADORA DE QUESO Y ZANAHORIA
Modelo M.41 y Mod. M.11
Especialmente diseñadas para hacer el trabajo rápido y con mínimo esfuerzo.
RALLADORA DE PAN
Tipo y modelos con características distintivas para cada necesidad.
Modelo M.10 / Mod. M.35 / Mod. M.250
PICADORA DE CARNE
Tenemos varios modelos con características distintivas para cada necesidad... Conózcalos.
AMASADORA y SIERRA DE MESA
Conozca la capacidad, tipo de motor,
característica del reductor y otros detalles más de la amasadora; y otras características de interés de la sierra de mesa.
CONSEJOS ÚTILES
• Para el mejor uso de la hoja se requiere un control y una limpieza frecuente pudiendo llegar hasta una reducción de aproximadamente 20 a 24 mm. de diámetro. El personal asignado a esta operación debe ser entrenado correctamente, para un buen rendimiento de la cuchilla.
• Para su limpieza, desconectar la maquina de la energía eléctrica, retire la tapa cubre cuchilla, deflector y el desmontaje o la inclinación del transporte de alimentos. Luego, limpie ambas caras de la hoja con un paño suave empapado en alcohol desnaturalizado y por último, verificar la integridad de cromo y la ausencia de zonas oxidadas.
• Para el afilado, desengrasar la cuchilla con un paño suave empapado en alcohol desnaturalizado. Coloque el afilador en su puesto de trabajo o instale el afilador que se suministra con la máquina. Luego, afilar la cuchilla de 10 a 15 segundos.
Afilador con un solo botón o palanca: verifique que la hoja esta afilada.
Afilador con dos botones o palancas: después de haber hecho la primera operación (afilado) deje la hoja y con un lápiz asegúrese de tener una ligera rebarba en el borde. A continuación, seguir con la segunda etapa (rebarbado) cerca de 5 segundos.
Cuidado! No ampliar la operación de rebarbado mas tiempo, a fin de evitar la distorsión del filo de la hoja de corte.
• Cepille las ruedas de afilar con alcohol desnaturalizado, y antes de usar la máquina de nuevo eliminar restos del afilado con cepillo y un paño suave.
• La sustitución de la hoja debe realizarse únicamente por personal capacitado, equipado con medios adecuados de prevención de accidentes y con el procedimiento establecido por el fabricante de la máquina.
Se entrega la hoja pre-afilada pero se debe afilar nuevamente después de su instalación.
Importante
• Puede reemplazar el alcohol desnaturalizado por una esponja, agua y jabón.
• No utilizar elementos abrasivos como virulana o cuchillos.
Material
Acero laminado en caliente. Calidad 100Cr6/mat. C45 decapado, recocido, templado y revenido final. Tolerancia según normas DIN.